Saigon 73 Une immersion authentique dans la cuisine familiale vietnamienne à Aix

Dans une ambiance chaleureuse à mi-chemin entre tradition et modernité, Saigon 73 ouvre les portes d’un voyage culinaire immersif, riche de saveurs familiales et d’un univers déco soigné, en plein cœur d’Aix-en-Provence.

🍜 Un concept immersif, ancré dans la gastronomie vietnamienne

Saigon 73 n’est pas simplement un restaurant ; c’est un lieu pensé pour éveiller les sens. Ici, on entre, on respire, on découvre. L’architecture intérieure marie élégamment bois chaleureux, lanternes suspendues et objets typiques, offrant une atmosphère de quiétude évocatrice des demeures vietnamiennes

Au centre de l’expérience, une cuisine de famille transmise de génération en génération. Le bouillon de pho mijote plusieurs heures ; les herbes fraîches arrivent quotidiennement ; les sauces sont préparées maison sans glutamate Saigon 73. Tout est pensé pour restituer l’authenticité des recettes ancestrales.

👨‍👩‍👧‍👦 Idéal en famille, entre amis ou pour une pause gourmande

Saigon 73 s’adapte à toutes les tables : repas en groupe, famille ou tête-à-tête. Le mobilier sépare habilement les espaces, entre convivialité partagée et moments plus intimes . Le service est attentif et courtois, porté par un accueil personnalisé valorisant un esprit de quartier

🥢 Une carte généreuse et accessible

La sélection couvre les emblématiques :

• Pho parfumé

• Bò bún, rouleaux de printemps, bánh cuôn

• Spécialités carnées comme thịt kho (porc caramélisé)

• Alternatives végétariennes et véganes pour tous les goûts

Tous les plats sont faits maison, concoctés avec des produits frais, reflétant un équilibre sain, généreux et fidèle à la tradition

🌍 Implantation locale, engagement humain

Situé au 524 avenue Pierre Brossolette, à proximité du centre-ville, des Allées Provençales et des universités, Saigon 73 a su se fondre dans le tissu aixois
L’équipe valorise la proximité : fidélisation, écoute client, esprit convivial et quartier chaleureux sont dans l’ADN même de l’établissement 🗓️ Infos pratiques

• Horaires :

  • Midi : mardi à samedi de 12h à 14h30

  • Soir : jeudi à samedi, 19h30 – 22h

  • Fermé dimanche et lundi

• Accès : proche transports, parking, facile depuis les facultés et centre-ville

• Services : sur place, à emporter, commande en ligne via leur site sécurisé