posté le vendredi 25 janvier

Les recettes gouters pour bébé (à partir de 18mois)

En story vous avez pu suivre mes ateliers recettes de jeudi après midi ! Je vous donne tout par ici !

Brioches sans lactose :

Pour cette recette, vous choisissez le lait végétal de ton choix. Pour ma part cette fois dans mon frigo il y avait le lait de riz crème de châtaigne (une folie !). Mais le lait d’amande ou le lait de coco fonctionne aussi !

Ingrédients :

  • 240G de farine Bio
  • 100 ml de lait végétal (lait riz châtaigne)
  • 1 sachet de levure de boulanger sèche Bio
  • 28 g de sucre
  • 1 œuf Bio +
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure avant la cuisson de vos brioches
  • 30 ml d’huile de coco Bio fondu

Préparation :

Dans un robot à pétrin, mélangez lait, levure et sucre. Mélangez de façon à ce que la préparation mousse un peu. Laissez reposer 30 minutes. Ajoutez ensuite la farine et l’huile de coco. Pétrissez pendant quelques minutes. Laissez reposer 1h sur un radiateur et un torchon. Puis dégazez la pâte en appuyant dessus et laissez encore reposer 30 minutes. Cela doit doubler de volume. A l’aide d’un peu de farine sur les mains formez vos brioches. Laissez gonfler les brioches encore 30 minutes et enfournez au four préalablement chauffé à 170°C. C’est parti pour 12 minutes de cuisson.

 

Muffins choco-banane à la farine de coco (sans gluten et lactose)

  • 150 g de lait végétal (amande ou coco)
  • 60 g de chocolat noir Bio (ou plusieurs cuillères à soupe de cacao Bio)
  • 120 g de farine (40% de farine de riz, 40% de fecule de mais et 20% de farine de coco)
  • 1 oeuf
  • 30 g de sucre complet (facultatif)
  • 1 bananes mûres
  • 6 g de levure sans gluten Bio
  • 20 g d’huile de coco

Préparation

Mélangez l’oeuf, le lait et le sucre. Puis ajoutez l’huile de coco, la farine et la levure sans gluten Bio (achetée chez Bio&Co). Terminez la préparation avec du cacao Bio et la banane découpée en morçeaux. Utilisez des moules en silicone pour un démolage sans matière grasse. Et c’est parti pour 25 minutes à 180°C.

Course faite chez Bio & CO

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